placek z jabłkami.

Składniki

Ciasto
400 g mąki pszennej

1/4 łyżeczka soli
4 łyżki cukru
250 g masła, schłodzonego
6-8 łyżek wody 

Nadzienie

1 kg jabłek

150 g cukru

2 łyżki soku jabłkowego lub pomarańczowego

3 łyżki mąki pszennej

łyżeczka cynamonu

Dekoracja

3 łyżki mleka do zwilżenia

gruby cukier do posypania

Przygotowanie
Wsypać mąkę, sól i cukier do dużej miski. Dodawać masło pokrojone w kostki, wszystko przemieszać i posiekać szerokim nożem. Dodać 6 łyżek wody. Rozcierać szpatułką o brzeg miski, cały czas mieszając składniki. Jeśli konsystencja tego wymaga, dodać resztę wody. Gdy wszystkie składniki będą wymieszane, szybko zagnieść ciasto rękoma, uformować z niego kulę, zawinąć w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na około godziny. Po tym czasie wyjąć z lodówki i podzielić ciasto na dwie kule, równej wielkości. Mniejszą zawinąć z powrotem w folię i włożyć do lodówki. Większą rozwałkować na stolnicy na placek o średnicy nieco większej niż posiadana forma do pieczenia. Wyłożyć formę do tart ciastem i wstawić do lodówki na 30 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni oraz przygotować nadzienie. Jabłka obrać, pokroić w plastry, wymieszać w misce z sokiem, cynamonem, cukrem i mąką. Wyłożyć masę na spód, wyjąć pozostałe ciasto z lodówki, rozwałkować na placek o średnicy formy i nakryć nim owoce. Zlepić brzegi ciasta, zrobić dwa nacięcia nożem na środku ciasta, posmarować mlekiem i posypać cukrem. Piec dopóki się nie zrumieni, po 10 minutach zmniejszając trochę temperaturę pieczenia.

Niestety na zdjęcie załapał się tylko taki kawałek... Upieczone już dawno, na sylwestrową noc. :)