Ciasto
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
2 jajka
150 ml oleju
150 ml mleka
półtora szklanki pokrojonych drobno truskawek
Kruszonka
3 łyżeczki cukru
20 g masła
parę łyżeczek wiórków kokosowych
Przygotowanie
Zacząć od nagrzania piekarnika. W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej roztrzepać jajka, olej i mleko. Pokroić truskawki. Połączyć suche i mokre składniki łyżką, pod koniec dodać truskawki i delikatnie wymieszać. Przygotować kruszonkę - cukier, masło i wiórki rozcierać w palcach. Dodać tyle wiórków, ile się lubi. Blachę z dołkami wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem do około 3/4 wysokości i posypać kruszonką. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, do momentu aż wyrosną a kruszonka lekko się zrumieni.
Letnie i baaardzo smaczne. Nawet "wielbiciel" owoców wypowiedział się, że "dobre, mimo że z truskawkami". ;)
