tarta mandarynkowa.

Składniki

Ciasto:

250 g mąki pszennej

65 g cukru

szczypta soli

150 g masła wyjętego z lodówki

duże jajko

2 łyżki śmietany kremówki

Nadzienie:

budyń waniliowy

300 ml mleka

3 puszki mandarynek w syropie

galaretka pomarańczowa

Przygotowanie

Do miski lub na stolnicę wysypać mąkę, cukier i sól, wymieszać. Dodać masło pokrojone wcześniej na mniejsze kawałki, posiekać wszystko dużym nożem. Utworzyć w mieszaninie dołek, wlać tam jajko oraz śmietanę. Szybko zagnieść ciasto, owinąć folią spożywczą, włożyć do lodówki na około pół godziny. Po wyjęciu wyłożyć ciastem nasmarowaną wcześniej masłem formę do tart. Położyć obciążnik (np. papier, a na nim wysypany groch), by ciasto nie spłynęło z boków formy w czasie pieczenia. Piec w temperaturze 190 stopni aż do zrumienienia się ciasta. Po upieczeniu się spodu, odstawić go na czas robienia nadzienia, by trochę przestygł. Budyń zagotować z odpowiednią ilością cukru (podane na opakowaniu) w 300 ml mleka (jeśli na opakowaniu podana jest ilość pól litra) według przepisu na opakowaniu. Gotowy budyń wylać na ciasto. Otworzyć puszki z mandarynkami, poukładać je ciasno na kremie. Na czas przygotowania galaretki wstawić do lodówki. Galaretkę pomarańczową zrobić z połową wody podaną na opakowaniu, tężejącą zalać ciasto, wstawić do lodówki. Tartę podawać schłodzoną.

Wypiek z okazji nocy filmowej z przyjaciółkami. :) Wyszło kolorowo i smacznie, szkoda, że tylko takiej jakości mam zdjęcie.

kurczak w ziołach z papryką.

Składniki
cała pierś z kurczaka

pół papryki czerwonej

pół papryki żółtej

pół papryki zielonej

sól

zioła (bazylia, zioła prowansalskie)

oliwa

cząstki ziemniaków do pieczenia

Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do temperatury w jakiej należy piec ziemniaki (czytać na opakowaniu). Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić na małe kawałki. Mięso obtoczyć w soli, potem w dużej ilości ziół. Włożyć do miski i przemieszać. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę. Do tej pory, piekarnik powinien już być nagrzany, włożyć blachę z cząstkami do niego. Gdy oliwa już będzie gorąca wyłożyć na patelnię kurczaka i smażyć na wolnym ogniu. Gdy będzie gotowy, zwiększyć ogień i dodać paprykę. Smażyć przez 3 minuty, potem zmniejszyć ogień i zostawić. Jeżeli ziemniaki są już gotowe, wyłożyć je na talerz, potem wyłożyć kurczaka z papryką. Można podawać też z frytkami lub talarkami ziemniaków, według uznania.

Taki oto obiad sobie dzisiaj sprawiłam. Ilości podane w przepisie spokojnie starczą dla dwóch osób, ja zjadłam oczywiście wszystko to, co widać na zdjęciu, ale tak to jest jak się nie je rano śniadania... ;) Danie proste do zrobienia, szybkie, smaczne i kolorowe. Akurat na lato.

tarta gruszkowo-cynamonowa.

Składniki
Ciasto:

250 g mąki pszennej

65 g cukru

szczypta soli

150 g masła wyjętego z lodówki

duże jajko

2 łyżki śmietany kremówki

Nadzienie:

2 słoiki dżemu gruszkowego

cynamon

migdały w płatkach

Przygotowanie

Do miski lub na stolnicę wysypać mąkę, cukier i sól, wymieszać. Dodać masło pokrojone wcześniej na mniejsze kawałki, posiekać wszystko dużym nożem. Utworzyć w mieszaninie dołek, wlać tam jajko oraz śmietanę. Szybko zagnieść ciasto, owinąć folią spożywczą, włożyć do lodówki na około pół godziny. Po wyjęciu wyłożyć ciastem nasmarowaną wcześniej masłem formę do tart. Położyć obciążnik (np. papier, a na nim wysypany groch), by ciasto nie spłynęło z boków formy w czasie pieczenia. Piec w temperaturze 190 stopni aż do zrumienienia się ciasta. W czasie pieczenia przygotować nadzienie - do miski wyłożyć dżem, doprawić go do smaku cynamonem. 4 łyżeczki powinny wystarczyć, ale można stosować inne ilości wedle uznania. Gdy spód będzie już gotowy, wyjąć go z piekarnika i wlać na niego nadzienie, posypać płatkami migdałów. Włożyć z powrotem do piekarnika, zmieniając temperaturę pieczenia na 150 stopni. Piec aż do momentu zabulgotania dżemu. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Ciasto powstało z okazji odwiedzin mojej mamy w Olsztynie, zjedliśmy je w trójkę - mama, tata i ja. Smakowało, aczkolwiek dżem, który kupiłam był zdecydowanie za słodki, następnym razem poszukam innego. :)

post pierwszy, nie ostatni.

Witam, jestem Joanna, lat mam niedużo, bo dopiero 17. Mieszkam w Gdańsku, tam też się uczę.
Zawsze chciałam mieć bloga, tylko nie wiedziałam o czym. Ani ciekawego życia, ani wielkich talentów nie posiadam i tak właściwie nie pomyślałam, żeby stworzyć bloga o gotowaniu i pieczeniu. Nazwę to moim hobby, bo nie wiążę z tym żadnej przyszłości. Powiedzmy, że chcę udowodnić, że ta umiejętność jeszcze nie zanikła u młodzieży, wystarczy chcieć. Co jakiś czas będę tu wstawiała przepisy na zrobione przeze mnie dania, razem ze zdjęciami i opiniami osób, które to jedzenie jadły.

Na zachętę mogę dodać zdjęcie ciastek migdałowych, które upiekłam dawno już temu, niestety przepis gdzieś zaginął, można tylko liczyć na to, że kiedyś sobie przypomnę jak to leciało. :)