tarta gruszkowo-cynamonowa.

Składniki
Ciasto:

250 g mąki pszennej

65 g cukru

szczypta soli

150 g masła wyjętego z lodówki

duże jajko

2 łyżki śmietany kremówki

Nadzienie:

2 słoiki dżemu gruszkowego

cynamon

migdały w płatkach

Przygotowanie

Do miski lub na stolnicę wysypać mąkę, cukier i sól, wymieszać. Dodać masło pokrojone wcześniej na mniejsze kawałki, posiekać wszystko dużym nożem. Utworzyć w mieszaninie dołek, wlać tam jajko oraz śmietanę. Szybko zagnieść ciasto, owinąć folią spożywczą, włożyć do lodówki na około pół godziny. Po wyjęciu wyłożyć ciastem nasmarowaną wcześniej masłem formę do tart. Położyć obciążnik (np. papier, a na nim wysypany groch), by ciasto nie spłynęło z boków formy w czasie pieczenia. Piec w temperaturze 190 stopni aż do zrumienienia się ciasta. W czasie pieczenia przygotować nadzienie - do miski wyłożyć dżem, doprawić go do smaku cynamonem. 4 łyżeczki powinny wystarczyć, ale można stosować inne ilości wedle uznania. Gdy spód będzie już gotowy, wyjąć go z piekarnika i wlać na niego nadzienie, posypać płatkami migdałów. Włożyć z powrotem do piekarnika, zmieniając temperaturę pieczenia na 150 stopni. Piec aż do momentu zabulgotania dżemu. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Ciasto powstało z okazji odwiedzin mojej mamy w Olsztynie, zjedliśmy je w trójkę - mama, tata i ja. Smakowało, aczkolwiek dżem, który kupiłam był zdecydowanie za słodki, następnym razem poszukam innego. :)